Léčivá síla koření podle ájurvédy

Milí přátelé ájurvédy,

tentokrát Vás zvu opravdu jen „na skok“ do Poděbrad. Na jeden den – nebo, pokud budete chtít trochu více času sami pro sebe, na příjemný víkendový pobyt. Tématem našeho listopadového setkání bude něco, co máme téměř všichni doma a používáme každý den, aniž bychom často tušili, jak velký potenciál se v tom skrývá. Koření.A právě tomuto tématu se budeme věnovat společně s MUDr. Martinou Ziska, mou dlouholetou učitelkou ájurvédy.

Workshop, nebo malý ájurvédský pobyt?

Tentokrát máte dvě možnosti.

Celodenní workshop v neděli 22.listopadu 2026/ 2 500 Kč

Součástí je:

• celodenní program s MUDr. Martinou Ziska od 9:00 do 17:00,
• společný nedělní oběd,
• praktické ukázky a ochutnávky,
• prostor pro Vaše individuální otázky.

Tuto variantu doporučuji všem, kteří chtějí především získat praktické znalosti a naučit se s kořením pracovat ve své každodenní kuchyni.

Na skok za ájurvédou v termínu 21. - 22.listopadu 2026/ 5 600 Kč

Pokud si chcete listopadový víkend užít trochu pomaleji, můžete přijet již v sobotu. Dostanete tak nejen celý den věnovaný ájurvédě a koření, ale také trochu prostoru na zastavení, odpočinek a péči o sebe.

Součástí pobytu je:

• ubytování na jednu noc se snídaní,
• celodenní nedělní program s MUDr. Martinou Ziska,
• individuální ájurvédská masáž v délce 60 minut,
• společný nedělní oběd.

Kdo je MUDr. Martina Ziska?

Martinu mnozí z Vás znají z mých ájurvédských pobytů, na některých z nich se pravidelně setkáváme právě při jejích přednáškách, seminářích a odborném programu. Pro mě osobně je ale především jedním z lidí, kteří zásadně formovali způsob, jakým dnes ájurvédu chápu a předávám dál.

MUDr. Martina Ziska vystudovala všeobecné lékařství a původně se věnovala neurologii. Později žila řadu let ve Spojených státech, kde se začala intenzivně věnovat ájurvédě a vedla také ájurvédskou praxi. Své znalosti dále prohlubovala studiem v Indii a následně působila jako profesorka teoretické a klinické ájurvédy na Akademii ájurvédských studií v Amsterdamu. V České republice založila centrum Ájurvéda Terra a školu Ájurvédská Gurukula a dlouhodobě se věnuje klinické praxi, výuce, seminářům a přednáškám.

Na její práci mám ráda především schopnost propojovat hlubokou znalost tradiční ájurvédy s pochopením života současného evropského člověka. Bez zbytečných dogmat, ale zároveň bez zjednodušování ájurvédy na několik pouček o dóšách. A možná právě proto dokáže Martina i tak obyčejné téma, jako je koření, otevřít úplně jiným způsobem.

Koření není jen dochucovadlo

V tradiční ájurvédě se při sestavování jídelníčku neřeší pouze to, co jíme, ale také to, jak danou potravinu dokážeme strávit, v jakém jsme aktuálně stavu, jaké je roční období nebo čeho chceme konkrétním jídlem dosáhnout. A tady začíná být koření velmi zajímavé.

Pomocí vhodně zvoleného koření můžeme podle ájurvédských principů měnit vlastnosti připravovaného jídla a jeho působení na organismus. Martina sama o koření mluví jako o nástroji, který může upravit stravitelnost stejného pokrmu a dát mu jiný charakter – například více zahřívající, odlehčující, výživný nebo uklidňující. Na listopadovém workshopu proto nepůjde o seznam typu „kurkuma je na toto a zázvor na tamto“. Budeme se učit principy, díky kterým budete schopni o koření přemýšlet sami.

Co se během workshopu naučíte?

Společně se ponoříme do základů ájurvédské farmakologie a podíváme se na léčivé vlastnosti jednotlivých druhů koření, jejich kombinování i správné použití. Nebude chybět praktická část. To, o čem si během dne budeme povídat, si vysvětlíme také přímo na společném nedělním obědě. Čekají Vás ochutnávky, voňavý kořeněný čaj a především dostatek času na otázky. Mým přáním je, abyste si z Poděbrad neodvezli pouze zajímavé zápisky, ale znalosti, které budete opravdu používat doma.

Proto také držíme kapacitu maximálně 20 účastníků.

Martina Ziska jako autorka: Áhára a V ájurvédské kuchyni

Pokud Vás zajímá ájurvédská výživa, pravděpodobně jste už na některou z Martiných knih narazili.

Je autorkou publikace Áhára – ájurvédská výživa pro zdraví, která se věnuje ájurvédskému pohledu na stravování, trávení, konstituční typy, vhodné kombinace potravin, vliv emocí a stresu na trávení i péči o agni – náš „trávicí oheň“. Kniha vyšla také v přepracovaném vydání a právem patří k českým základům pro každého, kdo chce ájurvédské výživě porozumět opravdu do hloubky.

Druhou knihou je V ájurvédské kuchyni, která převádí principy ájurvédské výživy více do každodenního vaření a praktické práce se surovinami. Obě knihy jsou stále dostupné a velmi ráda je doporučuji i svým klientům a studentům.

V září vyjde nová kniha Léčivá síla koření

A teď přichází novinka, na kterou se osobně opravdu těším. Martina dokončila rozsáhlou knihu Léčivá síla koření, která má přibližně 450 stran a podle aktuálních informací má vyjít v září 2026.

A téma listopadového workshopu s ní nemůže souviset více. Nová kniha ukazuje koření nejen jako chuťovou složku kuchyně, ale jako nástroj pro úpravu stravitelnosti jídla, jeho individuální přizpůsobení a domácí použití podle principů ájurvédy. Právě schopnost změnit charakter jednoho pokrmu podle toho, co v danou chvíli potřebujeme, považuji za jednu z nejpraktičtějších dovedností, které ájurvéda nabízí.

Pokud tedy Martinu znáte z knihy Áhára nebo z jejích přednášek, myslím, že je opravdu na co se těšit. Já osobně novou knihu velmi doporučuji už teď – a listopadové setkání vnímám jako krásnou příležitost dostat se k tomuto tématu ještě blíž a především se na všechno zeptat přímo autorky.

Ať už přijedete pouze na neděli, nebo si dopřejete celý malý ájurvédský víkend.

Těším se na Vás v Poděbradech.

Hanka Bruštíková